ランチ
Lunch
DINNER
瀬戸内の恵みを味わう、青の舎の夜席。
瀬戸内の恵みを味わう、
青の舎の夜席。
青の舎の夜席。
ディナータイムには、ランチメニューに加え、
寿司や小鉢、
造里などを盛り込んだ
華やかな会席料理をご用意しています。
料理に寄り添う地酒や古酒など、
こだわりの銘柄も豊富に取り揃え、
瀬戸内海の夜景とともにゆったりとした
ひとときをお楽しみいただけます。
ディナータイムには、
ランチメニューに加え、
寿司や小鉢、
造里などを盛り込んだ
華やかな会席料理を
ご用意しています。
料理に寄り添う地酒や古酒など、
こだわりの銘柄も豊富に取り揃え、
瀬戸内海の夜景とともに
ゆったりとしたひとときを
お楽しみいただけます。
SEASONAL
季節限定
【季節限定】鱧づくし御膳
6月1日（月）～10月31日（土） ￥9,500
淡路島・由良港で
その日に水揚げされた
新鮮な天然鱧を使用。
ふんわりとやわらかな食感と
上品な甘みが特徴で、
夏の訪れを感じさせる
旬の味覚です。
鱧鮨、鱧鍋、鱧の天麩羅など
さまざまな調理法で
鱧の魅力をご堪能いただけます。
- 献上檜重箱(上段:前菜/下段:鱧鮨、鱧のお造り)
- 鱧鍋
- 鱧の天麩羅
※前日19時までのご予約必須
【夏季限定】うな重
7月1日（水）～8月31日（月） ￥6,500
国産の鰻を使用した
夏の風物詩「うな重」。
ふっくらと脂の乗った国産の鰻を使用し,
甘辛いタレを重ね、焼き上げました。
- うな重
- 汁物
- お新香
【季節限定】鱧と松茸の秋御膳
8月21日（金）～10月31日（土） ￥12,500
職人が一尾ずつ丁寧に骨切りを施した鱧を、
お造り、お鮨、天麩羅、そしてお鍋など、
多彩な調理法で贅沢にご用意いたしました。
それぞれの素材ごとに最適な火入れを行うことで、
鱧本来の繊細な食感と豊かな風味を
最大限に引き出します。
- 献上檜重箱（上段：前菜 ／ 下段：鱧鮨、鱧のお造り）
- 鱧と松茸の天麩羅
- 鱧と松茸の鍋
※前日19時までの事前予約必須
【季節限定】土瓶蒸し
8月21日（金）～10月31日（土） ￥3,200
※ディナー提供のみ
※ディナー提供のみ
秋ならではの滋味を閉じ込めた一品です。
松茸や鱧と海老の旨味が繊細に溶け合い、
すだちの香りがその味をさらに引き立てます。
※コースまたは御膳に追加可能なオプションメニューでございます
（土瓶蒸し単品のみではご注文いただけません）。
GOZEN
御膳
青の舎御膳
￥6,800
旬の魚介を使った寿司や天ぷら、
彩り豊かな小鉢を一度に楽しめる、
青の舎を代表する御膳。
瀬戸内の恵みを少しずつ味わえる内容で、
景色とともにゆったりとした食の時間をお楽しみいただけます。
旬の魚介を使った寿司や天ぷら、
彩り豊かな小鉢を一度に楽しめる、
青の舎を代表する御膳。
瀬戸内の恵みを少しずつ
味わえる内容で、
景色とともにゆったりとした
食の時間をお楽しみいただけます。
- 献上檜重箱
- 特選天ぷら
- 蒸し物
- 淡路青海波握り寿司
- 赤出汁
季節によって旬の食材をお愉しみいただけます。
天ぷら御膳
￥6,200
- 献上檜重箱
- 天ぷら7種（魚3種・野菜4種）
- 白ご飯
- 赤出汁
- お新香
季節によって旬の食材をお愉しみいただけます。
寿司御膳
￥8,000
- 献上檜重箱
- 特撰握り10 貫、蒸し物、赤出汁
季節によって旬の食材をお愉しみいただけます。
蒸し寿司膳（穴子）
￥6,160
- 小鉢
- 蒸し寿司
- 海鮮サラダ
- 赤出汁
蒸し寿司膳（蟹）
￥6,160
- 小鉢
- 蒸し寿司
- 海鮮サラダ
- 赤出汁
蒸し寿司膳（しらす）
￥5,500
- 小鉢
- 蒸し寿司
- 海鮮サラダ
- 赤出汁
蒸し寿司膳（蛸）
￥5,500
- 小鉢
- 蒸し寿司
- 海鮮サラダ
- 赤出汁
鮨おまかせコース
¥13,000
※ディナー限定
※前日19時までの事前予約限定
天婦羅おまかせコース
¥13,000
※ディナー限定
※前日19時までの事前予約限定
一品もの
幻の由良雲丹
※漁期が短く、市場に出回る数が少ないため、その日の仕入状況によってご提供が難しい場合がございます
1,800円
天ぷら盛り合わせ
2,200円
蒸し物
770円
赤出汁
660円
玉椀赤出汁
660円
大名椀 伊勢海老赤出汁
4,850円
お造り3種
2,530円
お造り5種
3,850円
蒸し寿司（穴子・蟹）
2,530円
蒸し寿司（蛸・しらす）
1,870円
出汁巻き玉子
880円
鯛そうめん
4,000円
巻き寿司
青の舎特撰上巻寿司
1,760円
胡瓜巻
500円
干瓢巻
610円
鉄火巻
610円
新香巻
500円
玉子巻
610円
お口直し
バニラアイス（古酒・醤油）
※未成年の方や、お車を運転される方へのアルコール提供はお断りしております。
660円
本日のアイス 淡路島クッキー添え
880円
