ランチ
Lunch
瀬戸内海と夕陽を望む和の空間で、
生演奏と映像演出とともに味わう瀬戸内の恵み。
瀬戸内海と夕陽を望む
和の空間で、
生演奏と映像演出とともに
味わう瀬戸内の恵み。
瀬戸内海と夕陽を望む和の空間に、静かに広がる落ち着きの時間。
生演奏とプロジェクションマッピングが彩る館内で、淡路島の旬の海鮮を使った寿司や天ぷらなど、瀬戸内の恵みを生かした料理をご提供します。
四季折々の味わいとともに、海・音・光が調和する特別なひとときをお楽しみください。
瀬戸内海と夕陽を望む和の空間に、
静かに広がる落ち着きの時間。
生演奏とプロジェクション
マッピングが彩る館内で、
淡路島の旬の海鮮を使った寿司や天ぷらなど、
瀬戸内の恵みを生かした料理をご提供します。
四季折々の味わいとともに、
海・音・光が調和する
特別なひとときをお楽しみください。
青の舎とは
瀬戸内海を望む和の設えの中で、淡路島の旬の海鮮を生かした
瀬戸内海を望む和の設えの中で、
淡路島の旬の海鮮を生かした
寿司や天ぷらなど、
四季折々の味覚をご提供します。
生演奏とプロジェクションマッピングが
空間を彩り、夕陽とともに移ろう
特別なひとときをお楽しみください。
瀬戸内海を望む和の設えの中で、
淡路島の旬の海鮮を生かした
寿司や天ぷらなど、
四季折々の味覚をご提供します。
生演奏とプロジェクションマッピングが
空間を彩り、夕陽とともに移ろう
特別なひとときをお楽しみください。
瀬戸内の恵みを、
和の技で味わう。
瀬戸内の恵みを、
和の技で味わう。
淡路島近海で水揚げされた
旬の魚介を中心に、
寿司や天ぷらなど
素材の持ち味を引き出す
和の技で仕立てた料理をご提供します。
四季折々に移ろう瀬戸内の味覚を、
一皿一皿丁寧にお楽しみください。
淡路島近海で水揚げされた
旬の魚介を中心に、
寿司や天ぷらなど
素材の持ち味を引き出す
和の技で仕立てた料理をご提供します。
四季折々に移ろう瀬戸内の味覚を、
一皿一皿丁寧にお楽しみください。
アートに彩られた
空間
アートに彩られた
空間
瀬戸内海を一望できる階段状の客席は、
すべての席から海の景色を楽しめる特等席。
日本の夕陽百選にも選ばれた美しい夕景とともに、
プロジェクションマッピングが空間を彩ります。
また店内には生演奏も。
記念日にぴったりの優雅な雰囲気です。
瀬戸内海を一望できる階段状の客席は、
すべての席から海の景色を楽しめる特等席。
日本の夕陽百選にも選ばれた
美しい夕景とともに、
プロジェクションマッピングが
空間を彩ります。
また店内には生演奏も。
記念日にぴったりの優雅な雰囲気です。
News
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【ご案内】7月営業日のお知らせ
いつも「青の舎」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。7月の営業日および営業時間についてご案内いたします。 7月の営業について 7月は、通常通り（木曜定休）営業いたします。 ・定休日：毎週木曜日・営業時間：【ランチ】 11:00 ～ 15:00（最終入店 14:00）【ディナー】17:00 ～ 21:00（最終入店 19:30）※ディナータイムには、全面ガラス張りの窓に映し出される大迫力のプロジェクションマッピングもお愉しみいただけます。 7月のおすすめ夏季限定メニュー 7月より、淡路島の夏の味覚を贅沢に味わう限定メニューが本格始動いたします。 ・【夏季限定】鱧づくし御膳淡路島の夏の代名詞であり、最高級ブランドとして名高い「由良港産の鱧」を贅沢に使用した特別御膳です。職人が丁寧に骨切りした鱧は、湯引きでふっくらと、天麩羅でサクッとジューシーに。さらに鱧の旨味がたっぷり染み出す特製のお鍋まで、まさに“鱧尽くし”の至高のコースをお愉しみいただけます。 ・【夏季限定】特製うな重厳選された国産鰻を、外は香ばしく、中はふっくらと職人が焼き上げました。創業以来受け継がれる、旨味が凝縮された特製の甘辛ダレが、脂の乗った鰻の美味しさをさらに引き立てます。特有の香ばしい香りが食欲をそそる、夏のスタミナ源にぴったりの贅沢なお重です。 夏休みの旅行や、大切な方とのご会食にぜひご利用ください。7月も皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。>>>ランチ / ディナーのご予約はこちら 施設情報 住所：〒656-1723 兵庫県淡路市野島大川70 電話：0799-70-9109 営業時間： 【ランチ】 11:00 – 15:00（最終入店14:00） 【ディナー】 17:00 – 21:00（最終入店19:30） 【定休日】木曜日 公式サイト：https://awaji-seikaiha.com/aonoya/ アクセス：淡路I.C.から車で約10分／ 北淡I.C.から車で約10分 駐車場：あり（青の舎専用北駐車場10台 / 青海波共通大駐車場） 地図：アクセスページ 備考：※青海波をご利用のお客様は、駐車場を無料でご利用いただけます SNS： 登録はこちら西海岸レストラン一覧はこちら ー淡路島西海岸を、より愉しむためにー洗練されたひとときを演出する、特別なアプリが誕生。対象施設にて会員証をご提示いただくと、ご利用金額の【10％ポイント】を還元いたします。さらに——・厳選されたイベントや観光情報のご案内・会員様限定の特別優待やクーポン・滞在をより豊かにする各種サービス上質な体験を、よりスマートに。ご登録は無料にて承っております。淡路島西海岸で、ワンランク上の時間をお過ごしください。 その他のNEWS
【土用の丑の日】明日7月26日は青の舎特製「極上うな重」で贅沢な至福のひとときを
明日7月26日は「土用の丑の日」です。これからの本格的な夏を元気いっぱいに楽しむために、今回は「土用の丑の日」にまつわる由来と、播磨灘の美しい海を一望できる劇場型レストラン「青の舎」のこだわりが詰まった特製うな重をご紹介いたします。 「土用の丑の日」にうなぎを食べる理由 実は「土用」とは春夏秋冬のそれぞれにあり、季節の変わり目の約18日間のことを指します。なかでも夏の土用は体力を消耗しやすいため、昔から「丑の日」の「う」にちなんで、「『う』のつく食べ物を食べると元気に過ごせる」という風習がありました。この文化を現代に定着させたのが、江戸時代の天才学者・平賀源内だと言われています。 夏にうなぎが売れず悩んでいた鰻屋に頼まれ、源内が店先に「本日、土用の丑の日」と張り紙を出したところ、これが江戸の町で大評判に。これが、現在の食文化へと繋がっていきました。実際にうなぎはビタミンAやB群が豊富で、現代の栄養学から見てもスタミナ補給に最適な食材です。明日はぜひ、そんな粋な歴史に思いを馳せながら、当店のうな重で美味しく活力を蓄えてみませんか。 地焼きで香ばしく 関西風の焼き技と淡路島米の至高の組み合わせ 青の舎では、この特別な日にふさわしい、厳選した肉厚で脂の乗ったうなぎをご用意しております。 当店のこだわりは、伝統的な「関西風」の焼き方です。 うなぎを蒸さずに生のまま一気に炭火で焼き上げる「地焼き」を行うことで、うなぎ本来の旨味と脂の甘みをギュッと閉じ込めます。職人が絶妙な火加減で、皮目は「サクッ」と香ばしく、身は「フワッ」と弾力のあるジューシーな食感に仕上げた自慢の逸品です。この極上のうなぎを引き立てるのが、大自然が育んだ地元・淡路島産のお米です。 豊かな水と土壌で育った淡路島のお米は、ふっくらと甘みがあり、一粒ひとつぶがしっかりと立っているのが特徴。職人が長年守り続ける「秘伝のタレ」がじんわりと染み込んだご飯とうなぎが口の中で一体となる瞬間は、まさに至福のひとときです。青の舎がお届けする贅沢な「うな重」は、丁寧に引いたお出汁が香るお吸い物と、お口直しにぴったりなお新香を添えてご提供いたします。香ばしいうなぎの旨味を、最後までさっぱりと、そして存分にご堪能ください。 全席オーシャンビューの特等席で、贅沢な夏のひとときを 青の舎の最大の魅力は、なんといっても全席が海を向いた「ひな壇状の客席」です。どの席からも遮るものなく目の前に広がる青い海と空、そして夕刻には「日本の夕陽百選」にも選ばれた美しい夕景を眺めながらのお食事は、まさに格別です。明日の「土用の丑の日」は、ご家族や大切な方とご一緒に、海を眺める特等席で美味しいひとときを過ごしませんか？ 皆様のご来店を、スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。 >>>ご予約はこちら 施設情報 住所：〒656-1723 兵庫県淡路市野島大川70 電話：0799-70-9109 営業時間： 【ランチ】 11:00 – 15:00（最終入店14:00） 【ディナー】 17:00 – 21:00（最終入店19:30） 【定休日】木曜日 公式サイト：https://awaji-seikaiha.com/aonoya/ アクセス：淡路I.C.から車で約10分／ 北淡I.C.から車で約10分 駐車場：あり（青の舎専用北駐車場10台 / 青海波共通大駐車場） 地図：アクセスページ 備考：※青海波をご利用のお客様は、駐車場を無料でご利用いただけます SNS： 登録はこちら西海岸レストラン一覧はこちら ー淡路島西海岸を、より愉しむためにー洗練されたひとときを演出する、特別なアプリが誕生。対象施設にて会員証をご提示いただくと、ご利用金額の【10％ポイント】を還元いたします。さらに——・厳選されたイベントや観光情報のご案内・会員様限定の特別優待やクーポン・滞在をより豊かにする各種サービス上質な体験を、よりスマートに。ご登録は無料にて承っております。淡路島西海岸で、ワンランク上の時間をお過ごしください。 その他のNEWS
【秋季限定】旬を味わう、秋の贅沢旅を淡路島で 『鱧と松茸の秋御膳』8月21日より提供開始
夏の余韻と秋の訪れを告げる特別な限定御膳をご用意いたしました。脂がのり旨味を増した「名残鱧」と、芳醇な香りを放つ味覚の王様「松茸」を主役にした『鱧と松茸の秋御膳』を、8月21日（金）から10月31日（土）までの期間限定で提供いたします。淡路島が誇る豊かな海の恵みと、山が育んだ秋の薫りが織りなす、この時期にしか味わえない最高峰の美味の調和をぜひ心ゆくまでご堪能ください。 脂がのった「名残鱧」と芳醇な「松茸」が織りなす、秋だけの贅沢 夏の名残を感じさせる淡路島産の名残鱧は、秋になるにつれて産卵を控え、体にたっぷりと脂を蓄えます。そのため、夏の鱧に比べてより一層深い旨味とコクを楽しめるのが特徴であり、淡路島を代表する極上の旬食材です。本御膳では、職人が一尾ずつ丁寧に骨切りを施した鱧を、お造り、お鮨、天麩羅、そしてお鍋など、多彩な調理法で贅沢にご用意いたしました。それぞれの素材ごとに最適な火入れを行うことで、鱧本来の繊細な食感と豊かな風味を最大限に引き出します。また、秋の贅沢に欠かせない香り高い松茸は、鱧との相性が抜群です。素材そのものの味わいと香りをそのままに楽しめる「天麩羅」では、熟練の技で薄衣で軽やかに仕上げました。まずはシンプルにお塩で召し上がっていただくことで、口いっぱいに広がる松茸の芳醇な香りを存分にご堪能いただけます。 さらに、鱧の濃厚な旨味と松茸の気品溢れる香りが美しく調和した出汁を味わう「お鍋」や、ディナータイム限定でご用意する秋ならではの滋味を閉じ込めた「土瓶蒸し」など、季節の移ろいを五感で感じていただける至高の逸品を取り揃えました。目の前に広がる播磨灘の景色とともに、贅沢なひとときをお過ごしください。 『鱧と松茸の秋御膳』『土瓶蒸し』 概要 提供期間：8月21日（金）～ 10月31日（土）メニュー・料金：・鱧と松茸の秋御膳 ／ 12,500円（税込）献上檜重箱（上段：前菜 ／ 下段：鱧鮨、鱧のお造り）、鱧と松茸の天麩羅、鱧と松茸の鍋・土瓶蒸し ／ 3,200円（税込） ※ディナー提供のみ 日本の夕陽百選にも選ばれた淡路島の美しい海を眺めながら、職人が腕によりをかけて仕立てる秋の味覚に舌鼓を打つ。そんな格別のひとときを過ごしに、ぜひ足をお運びください。皆さまのご来店を、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。>>>ご予約はこちら 施設情報 住所：〒656-1723 兵庫県淡路市野島大川70 電話：0799-70-9109 営業時間： 【ランチ】 11:00 – 15:00（最終入店14:00） 【ディナー】 17:00 – 21:00（最終入店19:30） 【定休日】木曜日 公式サイト：https://awaji-seikaiha.com/aonoya/ アクセス：淡路I.C.から車で約10分／ 北淡I.C.から車で約10分 駐車場：あり（青の舎専用北駐車場10台 / 青海波共通大駐車場） 地図：アクセスページ 備考：※青海波をご利用のお客様は、駐車場を無料でご利用いただけます SNS： 登録はこちら西海岸レストラン一覧はこちら ー淡路島西海岸を、より愉しむためにー洗練されたひとときを演出する、特別なアプリが誕生。対象施設にて会員証をご提示いただくと、ご利用金額の【10％ポイント】を還元いたします。さらに——・厳選されたイベントや観光情報のご案内・会員様限定の特別優待やクーポン・滞在をより豊かにする各種サービス上質な体験を、よりスマートに。ご登録は無料にて承っております。淡路島西海岸で、ワンランク上の時間をお過ごしください。 その他のNEWS
【ご案内】８月営業日のお知らせ
いつも「青の舎」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。本日は、8月の営業日についてご案内いたします。淡路島でオーシャンビューの和食を楽しめる当店では、8月の夏休み・お盆期間中、通常定休日である木曜日のうち、8月6日と8月13日を休まず営業いたします。ご家族での帰省やご旅行の際には、ぜひ当店で特別なひとときをお過ごしください。 8月の営業時間・店休日のご案内 8月中は、以下のスケジュールで皆様をお待ちしております。 ■ 営業時間・ランチ： 11:00 ～ 15:00（L.O. 14:00）・ディナー： 17:00 ～ 21:00（L.O. 20:00） ■ 8月の特別営業日（通常定休日の木曜日）・8月6日（木）臨時営業・8月13日（木）臨時営業（お盆期間）※8月20日（木）、27日（木）は通常通り定休日となります。 【お客様へのお願い】 夏休み期間（特にお盆期間）は、周辺道路および駐車場の混雑が予想されます。また、毎年多くのご予約をいただいておりますので、ご来店の際はぜひお早めにご予約いただき、当日はお時間に余裕を持ってお越しいただけますと幸いです。 夏の「青の舎」で過ごす贅沢なひととき ・全席オーシャンビューの絶景ディナータイムには、日本の夕陽百選に選ばれた播磨灘の美しい夕日と、刻一刻と変化する空と海の絶景を目の前でお楽しみいただけます。・淡路島の豊かな海の幸を堪能淡路島で寿司や和食を味わいたい方にぴったりな、旬のブランド食材を贅沢に使用したメニューをご用意しております。職人が目の前で握る新鮮なお寿司や、サクサクの天ぷらを、こだわりの御膳やコースでご堪能ください。皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。>>>ランチ / ディナーのご予約はこちら 施設情報 住所：〒656-1723 兵庫県淡路市野島大川70 電話：0799-70-9109 営業時間： 【ランチ】 11:00 – 15:00（最終入店14:00） 【ディナー】 17:00 – 21:00（最終入店19:30） 【定休日】木曜日 公式サイト：https://awaji-seikaiha.com/aonoya/ アクセス：淡路I.C.から車で約10分／ 北淡I.C.から車で約10分 駐車場：あり（青の舎専用北駐車場10台 / 青海波共通大駐車場） 地図：アクセスページ 備考：※青海波をご利用のお客様は、駐車場を無料でご利用いただけます SNS：...
【保存版】夏休みスタート！「青の舎」完全アクセスガイド
いよいよ夏休みがスタートいたしました！夏の淡路島西海岸は、青い空と輝く瀬戸内海が広がる絶好のベストシーズンを迎えております。全席オーシャンビューのカウンターで新鮮な海の幸や特選天ぷらを楽しめる「青の舎」へ、快適にお越しいただくための最新アクセス情報を詳しくご紹介いたします。ご予定に合わせて最適なルートをご確認いただき、素敵な夏の旅をお楽しみください。 【お車でお越しの方】ドライブに最適、2つのインターチェンジからの詳細ルート 爽快な潮風を感じながらのドライブは、淡路島観光の大きな魅力です。当店は「神戸淡路鳴門自動車道」を利用し、西海岸を南北に走る「県道31号線（淡路サンセットライン）」沿いに位置しております。ちょうど「淡路IC」と「北淡IC」のほぼ中間地点にございます。 ① 神戸・大阪方面から：淡路ICを利用するルート（約10分）明石海峡大橋を渡ってすぐの「淡路IC」を下りる、最も一般的なルートです。1. 淡路IC出口を通り、突き当たりの信号を直進（国道28号方面）します。2.「淡路IC前」交差点を右折し、県道31号線（淡路サンセットライン）へ合流してください。3. 海を右手に眺めながら、約10分ほど海岸沿いを直進します。4. 左手に「HELLO KITTY SHOW BOX」が見えたら、そこから約3分で左側に当店の建物と駐車場が見えてまいります。 ② 徳島・四国方面から：北淡ICを利用するルート（約15分）1. 北淡IC出口を出てすぐの信号を左折し、県道123号線を海側へ進みます。2. 坂を下りきった突き当たりの信号（富島交差点）を右折し、県道31号線（淡路サンセットライン）に入ります。3. そのまま北上（岩屋方面へ直進）して約15分ほど走行してください。4. 右手に専用駐車場および店舗入口がございます。 駐車場とカーナビ設定について当店をご利用のお客様は、無料で駐車場をご利用いただけます。・専用北駐車場： 乗用車10台（店舗のすぐ隣に位置しております）・共通大駐車場： 店舗まで徒歩3分（専用駐車場が満車の場合はこちらをご利用ください） カーナビ設定のワンポイントお使いのナビゲーションシステムによっては、正確な地点が表示されない場合がございます。その際は「淡路市野島大川70」または電話番号「0799-70-9109」にて目的地設定をお試しください。 【船・高速バス＋無料シャトルバス】旅情を味わうおすすめルート お車を運転されない方や、お食事とともに淡路島の地酒やヴィンテージ日本酒をゆっくりと楽しみたい方には、公共交通機関と「無料シャトルバス」を組み合わせたルートがおすすめです。 1. まずは淡路島へお越しください・高速船をご利用の場合： JR明石駅から徒歩約10分の「明石港」より、淡路ジェノバラインに乗船して約13分で「岩屋港」に到着いたします。・高速バスをご利用の場合： 神戸三宮や高速舞子から高速バスにご乗車いただき、「淡路IC」バス停にて下車します。2. 無料シャトルバスへご乗車ください・岩屋港（ポートターミナル下船後、出口正面ロータリー付近）または淡路ICから、予約不要の「無料シャトルバス」を運行しております。・所要時間： 岩屋港から約20分、淡路ICから約10分（概ね1時間に1〜2本程度運行） 明石海峡を船で渡るショートクルーズの雰囲気を味わったあと、シャトルバスに揺られてのんびりと西海岸を目指す旅も、夏休みならではの特別な思い出になります。 ※最新の運行ダイヤは、当公式サイトの「シャトルバス時刻表」ページを必ずご確認ください。 暑い夏こそ、涼しい店内で贅沢なひとときを 夏の陽射しを心地よく浴びたあとは、冷房の効いた快適な店内で、美しい海を眺めながら職人が握るお寿司やサクサクの天ぷらに舌鼓を打つ――そんな至福の夏休みを過ごしてみませんか。夏休み期間中は大変混雑が予想されますので、お早めの事前WEB予約をおすすめしております。 スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げております。道中、お気を付けてお越しくださいませ。>>>ランチ / ディナーのご予約はこちら 施設情報 住所：〒656-1723 兵庫県淡路市野島大川70 電話：0799-70-9109 営業時間： 【ランチ】...
【淡路島西海岸夏フェア】夏の魅力を満喫する「夏旅スタンプラリー」開催中！オーシャンビューの特等席で絶品寿司を
いよいよ目前に迫った夏の3連休。ただいま淡路島西海岸エリアでは、島全体の夏を全力で楽しむ『淡路島西海岸 夏旅スタンプラリー2026』を大好評開催中です。連休のご予定をお探しの方へ、特別な夏の思い出作りにふさわしい「青の舎」の魅力と、スタンプラリー限定のお得な情報をお届けいたします。 目の前に広がる播磨灘の絶景と、旬の本格和食 「青の舎」は、全席が瀬戸内海を望むカウンタースタイル。淡路島でオーシャンビューの絶景レストランをお探しの方には、これ以上ない特等席をご用意しております。 夏の青い海と空が広がる開放的なランチタイムはもちろん、夕暮れ時には「日本の夕陽100選」にも選ばれた息をのむほど美しいサンセットを目の前でお楽しみいただけます。この時期の一押しは、地元の海が育んだ新鮮な海の幸を職人が目の前で握る、こだわりの淡路島寿司です。由良港などで水揚げされた極上の地魚を使った「握り鮨」や、サクッとした食感がたまらない「天ぷら」をお届けいたします。さらに、ディナータイムには美しい夕陽の余韻とともに、館内を彩るプロジェクションマッピングと音楽家による生演奏の演出が加わり、五感で味わう贅沢なひとときを演出いたします。 公式WEB予約限定！「夏旅スタンプラリー」のお得な特典 フェア期間中（〜2026年8月31日まで）、公式WEBサイトからご予約・ご来店いただいたお客様には、淡路島旅行がさらに楽しくなる素敵な特典をご用意しております。特典①：淡路島名産「玉ねぎ」をその場でプレゼント！対象施設である当店をお食事（公式WEB予約または5,000円以上のご利用）で、淡路島を代表する甘くて美味しい「名物玉ねぎ」のプレゼント券をお渡しいたします。特典②：スタンプを貯めて「ドリンク1杯無料券」もGET！さらにお帰りの際、対象のマルシェ（のじまマルシェなど）で2,000円以上のお買い物を楽しんでスタンプを2個集めると、海沿いの人気カフェで使える「ドリンク1杯無料券」をプレゼントいたします。美味しいお食事を堪能した後は、お土産選びを楽しみながらスタンプを集めて、さらにお得な特典まで手に入る絶好のチャンスです。 ご予約のご案内｜特等席で過ごす、特別な夏のひととき 連休期間中は大変混雑が予想されます。美しい海の景色と自慢の和食をゆったりとお愉しみいただくためにも、事前の公式WEB予約がおすすめです。ご家族での夏旅、大切な方との記念日デート、あるいは自分へのご褒美に。波の音を聴きながら、今しか味わえない特別な夏のひとときを「青の舎」で過ごしませんか。皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。>>>ランチ / ディナーのご予約はこちら 施設情報 住所：〒656-1723 兵庫県淡路市野島大川70 電話：0799-70-9109 営業時間： 【ランチ】 11:00 – 15:00（最終入店14:00） 【ディナー】 17:00 – 21:00（最終入店19:30） 【定休日】木曜日 公式サイト：https://awaji-seikaiha.com/aonoya/ アクセス：淡路I.C.から車で約10分／ 北淡I.C.から車で約10分 駐車場：あり（青の舎専用北駐車場10台 / 青海波共通大駐車場） 地図：アクセスページ 備考：※青海波をご利用のお客様は、駐車場を無料でご利用いただけます SNS： 登録はこちら西海岸レストラン一覧はこちら ー淡路島西海岸を、より愉しむためにー洗練されたひとときを演出する、特別なアプリが誕生。対象施設にて会員証をご提示いただくと、ご利用金額の【10％ポイント】を還元いたします。さらに——・厳選されたイベントや観光情報のご案内・会員様限定の特別優待やクーポン・滞在をより豊かにする各種サービス上質な体験を、よりスマートに。ご登録は無料にて承っております。淡路島西海岸で、ワンランク上の時間をお過ごしください。 その他のNEWS
【初夏の味覚】淡路島が誇る至高のブランド食材「由良の天然鱧」を贅沢に味わい尽くす『鱧づくし御膳』のご案内
青の舎では、6月1日より、夏の淡路島を代表する最高級ブランド食材「淡路島産天然鱧」を贅沢に尽くした『鱧づくし御膳』のご提供を開始いたしました。今回は、当店の職人がこだわり抜いた、淡路島産の鱧がなぜこれほどまでに特別なのか、その理由と魅力溢れるお品書きを詳しくご紹介いたします。 なぜ淡路島の鱧は美味しいのか？「べっぴん鱧」「黄金鱧」と呼ばれる理由 古くから朝廷に数々の食材を献上してきた「御食国」として知られる淡路島。その豊かな海が育む夏の風物詩といえば、なんと言っても「鱧」です。なかでも、淡路島南部にある由良港で水揚げされる天然鱧は、全国の食通や京都の老舗料亭からも絶大な信頼を寄せられる最高峰のブランド食材です。 淡路島周辺の海、特に紀伊水道や明石海峡は、非常に潮の流れが速く、豊かな泥砂の海底が広がっています。この過酷な環境と、底に生息する良質な小魚や海老などをふんだんに食べて育つことで、鱧の身は引き締まり、上質な脂がたっぷりと蓄えられます。 さらに、由良港の漁師たちは伝統的な「はえ縄漁」や「一本釣り」で、鱧を傷つけないよう一匹ずつ丁寧に釣り上げます。手作業で大切に扱われた鱧は、傷がなく、きらきらと金色の美しい魚体をしていることから、別名「べっぴん鱧」や「黄金鱧」とも呼ばれています。 その身は、ふっくらとした肉厚でありながら非常にやわらかく、ひとくち食べれば上品な甘みと深いコクが口いっぱいに広がります。 由良港直送。職人技が光る「鱧づくし御膳」のお品書き 青の舎の『鱧づくし御膳』では、その日に由良港で水揚げされたばかりの新鮮な天然鱧を店内に直送。熟練の料理人が鮮度を落とすことなく、鱧料理の醍醐味である「骨切り」を細やかに施し、多彩な調理法でその魅力を引き出します。 献上檜重箱（前菜・鱧のお造り・鱧鮨） 上段には、夏の訪れを感じる繊細な前菜を詰め合わせました。さっぱりと涼やかな「豆鯵の南蛮漬け」や、香ばしく焼き上げた「鰆の幽庵焼き」、海の恵みをそのまま味わう「しらす」、なめらかな食感の「葛豆腐」など、職人の技が光る一皿です。 下段には、鮮度が命の「鱧のお造り」と、丁寧に仕立てた「鱧鮨」を美しく並べています。ふっくらとした鱧と酢飯が調和する鱧鮨は、噛むほどに旨味が滲み出る逸品です。 鱧鍋 鱧の骨からじっくりと丁寧に引いた黄金色の出汁に、身の引き締まった鱧と、同じく淡路島名産の「淡路島玉ねぎ」をくぐらせる郷土の逸品です。熱を入れることで甘みを増す玉ねぎと、出汁を吸ってパッと白く花開く鱧のふんわりとした食感のコントラストをお楽しみください。 鱧の天麩羅 サクサクと軽やかな衣の中に、鱧の上品な旨味を極限まで凝縮させました。ホクホクとした身の甘みが際立つ、揚げたての熱々を夏野菜とともにお届けいたします。 全席オーシャンビューの特等席で、至高のひとときを 青の舎は、全席が日本の夕陽百選に選ばれた淡路島の美しい海に面した和の空間です。目の前に広がる穏やかな播磨灘の景色を眺めながら、今しか出逢えない極上の味わいに舌鼓を打つ――そんな贅沢な夏のひとときをお過ごいいただけます。 淡路島の豊かな海と職人の技が織りなす「鱧づくし御膳」を、ぜひ大切な方との会食や特別な日のランチ・ディナーにご堪能ください。皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げております。 ここをクリック 施設情報 「メモリープラン」 〒656-1723 兵庫県淡路市野島大川70 電話 0799-70-9109 営業時間 【ランチ】 11:00 – 15:00（最終入店14:00） 【ディナー】 17:00 – 21:00（最終入店19:30） 【定休日】木曜日 公式サイト https://awaji-seikaiha.com/aonoya/ 駐車場 あり（青の舎専用北駐車場10台 /...
【夏季限定】7月26日は土用の丑の日 淡路島の海を一望しながら愉しむ、贅沢な「関西風うなぎ」
青の舎では、7月より夏の暑さを吹き飛ばす【夏季限定】の特別な逸品「うなぎ」のご提供を開始いたしました。今回は、当店の夏を彩るうなぎのこだわりと魅力をご紹介いたします。 2026年の土用の丑の日は7月26日 夏を乗り切るうなぎの滋養 厳しい暑さが続く日本の夏を元気に乗り切るための習慣として親しまれている「土用の丑の日」。今年、2026年の夏の土用の丑の日は7月26日（日）です。うなぎには、疲労回復に効果的なビタミンB1や、免疫力を高めるビタミンA、良質なタンパク質や脂質が豊富に含まれています。夏バテで食欲が落ちやすいこの季節にこそ、栄養たっぷりのうなぎを食べて体に活力を吹き込みましょう。青の舎では、皆様がこの夏を健康に、そして笑顔で乗り切れるよう極上のうなぎをご用意しております。 青の舎のこだわり：香ばしさと食感が際立つ「関西風」の焼き方 うなぎの調理法には、大きく分けて「関東風」と「関西風」の2種類があります。関東風は背開きにして蒸してから焼き上げ、ふわっと柔らかいのが特徴です。一方、青の舎がこだわるのは、素材の旨味をダイレクトに閉じ込める「関西風」の焼き方です。関西風は腹開きにし、蒸さずに生のまま一気に炭火などで焼き上げます（地焼き）。蒸さないことでうなぎ本来の脂がしっかりと残り、焼き上げることでその脂が皮目をパチパチと弾けさせます。職人が絶妙な火加減で焼き上げたうなぎは、「皮はパリッと香ばしく、身はサクッとジューシー」な仕上がりに。噛むほどに溢れるうなぎの旨味と香ばしい薫香は、関西風ならではの醍醐味です。 青の舎で愉しむ、二つのうなぎメニュー 当店では、関西風の魅力を存分に味わっていただけるよう、趣の異なる二つのメニューをご用意いたしました。1. 贅沢の極み「うな重」豪快に焼き上げたうなぎを、炊きたてのご飯の上に贅沢に敷き詰めた一品です。秘伝のタレは、うなぎの濃厚な脂に負けない深みがありながらも、後味は上品。パリッと香ばしい皮目とジューシーな身にタレがよく絡み、ご飯が進む至高の味わいです。お重の蓋を開けた瞬間に広がる甘辛い香りは、まさに至福の瞬間を演出してくれます。2. 職人の技が光る「うなぎの握り 2貫」新鮮な海の幸を誇る青の舎だからこそ味わっていただきたいのが「うなぎの握り」です。絶妙な塩梅で仕上げたシャリの上に、香ばしく焼き上げたうなぎを乗せ、特製タレをひと塗り。口に入れた瞬間にシャリと脂の乗ったうなぎが一体となり、濃厚でありながらも驚くほど上品に解けていきます。お食事の贅沢なアクセントとして、2貫から気軽にお愉しみいただけます。 日本の夕陽百選に選ばれた絶景とともに 全席が播磨灘の海に向いた「青の舎」では、きらめく夏の海や、夕暮れ時の美しいグラデーションを眺めながらお食事をお愉しみいただけます。7月26日の土用の丑の日はもちろん、夏の特別な日のランチやディナーに、五感すべてが満たされる青の舎の極上うなぎをぜひご賞味ください。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。>>>ランチ / ディナーのご予約はこちら 施設情報 住所：〒656-1723 兵庫県淡路市野島大川70 電話：0799-70-9109 営業時間： 【ランチ】 11:00 – 15:00（最終入店14:00） 【ディナー】 17:00 – 21:00（最終入店19:30） 【定休日】木曜日 公式サイト：https://awaji-seikaiha.com/aonoya/ アクセス：淡路I.C.から車で約10分／ 北淡I.C.から車で約10分 駐車場：あり（青の舎専用北駐車場10台 / 青海波共通大駐車場） 地図：アクセスページ 備考：※青海波をご利用のお客様は、駐車場を無料でご利用いただけます SNS： 登録はこちら西海岸レストラン一覧はこちら ー淡路島西海岸を、より愉しむためにー洗練されたひとときを演出する、特別なアプリが誕生。対象施設にて会員証をご提示いただくと、ご利用金額の【10％ポイント】を還元いたします。さらに——・厳選されたイベントや観光情報のご案内・会員様限定の特別優待やクーポン・滞在をより豊かにする各種サービス上質な体験を、よりスマートに。ご登録は無料にて承っております。淡路島西海岸で、ワンランク上の時間をお過ごしください。 その他のNEWS
PASONA HARBOR STAGE開幕「火の鳥」の世界観を描くこけら落とし公演
6月23日にグランドオープンした「THE PASONA natureverse retreat」に隣接する、日本唯一の常設海上アートステージ「PASONA HARBOR STAGE」が、7月17日（金）に開設されます。また、それに合わせて手塚治虫氏原作「火の鳥」の世界観を取り入れたこけら落とし公演「ネイチャーバース ～誕生～」のチケット販売中です。 「PASONA HARBOR STAGE」は、日本唯一の常設海上アートステージとして、淡路島の自然と文化芸術を融合した新たなエンターテインメント空間です。大阪湾や明石海峡大橋を望む開放的なロケーションで、オペラやダンス、和太鼓など多彩な公演を上演します。公演を通じて、多彩な文化・芸術を大自然の中で体験できる“アート・ウェルビーイング”を提供します。海や夕景、星空も演出の一部となり、自然と一体となった感動を体験していただけます。 こけら落し公演「ネイチャーバース ～誕生～」は、約46億年前に誕生した地球と生命の歴史をテーマに、人間と自然のつながり、未来への希望を描くエンターテインメントショーです。手塚治虫氏原作「火の鳥」が登場するオリジナルストーリーを、最新の映像・音響技術とダンサー・アクターによるパフォーマンスで表現しています。さらに、AI・XRを活用した映像演出を手掛ける「VIV Technologies」と共同制作したイマーシブな演出により、圧倒的な没入体験をお楽しみいただけます。 青の舎にお越しの際はぜひハーバーステージにもお立ち寄りください。 日時 2026年7月17日（金）より日没後に開催開場／19時00分 開演／19時30分※季節によって変動。詳細は公式HPをご確認ください 料金 本公演（アーティストによるライブパフォーマンスと映像演出）金・土・日・月、祝日：大人／2,000円、小人／1,000円 映像上映（アーティストの出演は無し、映像演出のみの上映）火・水・木：大人／1,000円、小人／500円 ※上記金額は全て税込※大人は12歳（中学生）以上、小人は5歳～12歳未満、5歳未満は無料 ハーバーステージ住所：兵庫県淡路市岩屋2942 39 他（The Pasonaの隣にあります）
【淡路島ランチ】オーシャンビューの特等席で極上の和食・寿司を堪能する三連休
来週に控えた待望の三連休に向けて、関西近郊でのリゾート旅やドライブ計画をまさに今、立てられている方も多いのではないでしょうか。 都会の喧騒を離れ、豊かな自然と洗練された美食に癒やされる淡路島は、大人の休日を充実させる最高の目的地です。今回は、旅のプランニングの要となる「贅沢なランチタイム」のご提案として、息をのむような見事なオーシャンビューとともに、職人の技が光る本格的な和食を愉しめる「青の舎」の魅力をご紹介いたします。 旅の目的地にふさわしい、圧倒的なロケーション。全席オーシャンビューの劇場型空間 旅先での食事には、味の良さはもちろんのこと、その土地でしか出合えない「感動的なロケーション」を求めたいものです。青の舎が誇る最大の魅力は、扉を開けた瞬間に目の前に広がる圧倒的な海の美しさにございます。 館内は、すべての座席が海に向かって階段状に配置された「劇場型」の構造となっており、どの席に腰掛けても、遮るもののない一面の青い海が皆様をお迎えいたします。来週の三連休は、きらめく夏の海を一望しながら、ゆったりとした時間の流れに身を任せる贅沢をご堪能ください。 青の舎が誇る、至高の和食メニュー 淡路島は、古くから朝廷に食材を献上してきた「御食国」として知られる美食の島。当店では、その豊かな海の恵みを五感で愉しめる贅沢な御膳をご用意しております。 ■ 華やかな演出と洗練された技を味わう「寿司御膳」 当店の看板メニューである「寿司御膳」は、伝統と格式を感じさせる「献上檜重箱」に美しく仕立てられた前菜や逸品料理から始まります。メインとなるのは、淡路島近海で獲れた新鮮な地魚を中心に、職人が一貫一貫、丁寧な手仕事で握る「特撰握り10貫」。コリコリとした心地よい歯ごたえの地魚や、口の中でふわりと解ける繊細なネタなど、旬の味覚を贅沢に詰め込みました。 さらに、上品なお出汁の香りが広がる「蒸し物」や、味わい深い「赤出汁」がセットとなり、日本の伝統美を感じさせる特別なひとときを演出いたします。 ■ 香ばしさと旨みが溢れる贅沢な逸品「うな重」 この季節にぜひご賞味いただきたいのが、厳選された大ぶりの鰻を贅沢に使用した「うな重」です。職人が絶妙な火入れで焼き上げる鰻は、外は香ばしくパリッと、中は驚くほどふっくらとジューシーな仕上がり。秘伝のタレが絡んだ濃厚な旨みと、炊きたてのご飯の一体感は格別です。三連休のドライブ旅で少し疲れた身体を心地よく癒やし、特別な日のランチに華を添える逸品となっております。 特別な三連休の計画に、至福のランチタイムを 美しい景色を眺めながら、洗練された料理を味わうひととき。特別な三連休をより豊かなものにするために、当店のランチを旅のスケジュールに組み込んでみてはいかがでしょうか。 連休中は大変な混雑が予想されるため、お早めの事前予約をおすすめしております。 雄大な海と、職人が織りなす極上の和食。 青の舎スタッフ一同、皆様の三連休の旅が素晴らしいものとなりますよう、万全の準備を整えて皆様からのご予約を心よりお待ち申し上げております。 >>>ご予約はこちら 施設情報 住所：〒656-1723 兵庫県淡路市野島大川70 電話：0799-70-9109 営業時間： 【ランチ】 11:00 – 15:00（最終入店14:00） 【ディナー】 17:00 – 21:00（最終入店19:30） 【定休日】木曜日 公式サイト：https://awaji-seikaiha.com/aonoya/ アクセス：淡路I.C.から車で約10分／ 北淡I.C.から車で約10分 駐車場：あり（青の舎専用北駐車場10台 / 青海波共通大駐車場） 地図：アクセスページ 備考：※青海波をご利用のお客様は、駐車場を無料でご利用いただけます SNS： 登録はこちら西海岸レストラン一覧はこちら...
【記念日ディナー】淡路島の絶景と職人技の和食で彩る「アニバーサリープラン」で特別なひとときを
誕生日やパートナーとの記念日、ご結婚のお祝いなど、人生の特別な節目。 「大切な日だからこそ、いつもより少し贅沢に、お洒落で記憶に残る時間を過ごしたい」 そんな大人のみなさまへ、青の舎から特別なプランをご提案いたします。日本の夕陽百選にも選ばれた淡路島の美しい景色とともに、贅沢な和食を堪能できる【ディナー限定・アニバーサリープラン】。今回は、お二人の特別な夜を素敵に演出する、本プランの魅力を改めてご紹介します。 全席オーシャンビュー。日本の夕陽百選を目の前に望む特等席 青の舎に一歩足を踏み入れると、目の前に広がるのは全面ガラス張りの圧倒的な海の景色。全席が海を向いた階段状の座席は、まるで劇場の特等席のようです。ディナータイムの始まりは、播磨灘に夕日が沈みゆく最も美しい時間帯。空と海が茜色から深い藍色へと移り変わる夕景を眺めながら、ゆったりとディナーがスタートします。横並びのカウンター席で、美しい景色を共有しながら過ごす時間は、お二人の特別な夜をより一層心地よいものにしてくれます。日常の喧騒から離れたこの圧倒的な開放感に身を委ね、刻一刻と表情を変える空を眺めることこそが、何よりの贅沢かもしれません。夜が深まるにつれてライトアップされる静かな海の風情もまた、昼間とは異なるどこか洗練された大人の落ち着いた雰囲気を醸し出します。 職人の技を五感で愉しむ、選べる2つの本格和食コース 本プランでは、淡路島が誇る旬の食材を贅沢に使用した、2つの「おまかせコース」からお好きな方をお選びいただけます。・【鮨おまかせコース】淡路島近海で獲れた新鮮な地魚を中心に、職人が一貫一貫丁寧に握る本格握り鮨。引き締まった身と上品な甘みが特徴の「鯛」や、最高峰の呼び声高い最高級の「由良雲丹」、そして瑞々しく旨味が詰まった「イサキ」など、選び抜かれた極上のネタをご用意いたします。口の中でほどけるシャリと、素材の旨味を最大限に引き出したネタの調和が美しい、洗練された一皿をお届けします。・【天ぷらおまかせコース】選び抜かれた旬の食材を、職人が目の前で絶妙な加減に揚げる天ぷら。ふっくらと柔らかくジューシーに仕上がる「鰆」などの厳選された魚介に加え、淡路島が誇る糖度抜群の「玉ねぎ」をはじめとした地元の瑞々しい旬野菜をご堪能いただけます。サクッとした軽やかな衣と、口の中に広がる素材本来の甘みや香ばしい風味を五感でお愉しみください。由緒ある「御食国」の歴史を感じる淡路島の恵みを、最も美味しい仕立て方でモダンに愉しむ。職人が一品ひと品に込めた技とこだわりを間近で感じながら、大人の記念日にふさわしい贅沢な食体験をご提供いたします。 お祝いの席を素敵に引き立てる「2つの特典」 本プランには、記念日をより華やかに、そして記憶に残るものにするための限定特典が含まれています。【アニバーサリープラン限定特典】1. 乾杯用ドリンク（グラス） まずは、これからの特別な時間の始まりを祝して乾杯を。お選びいただいた和食の味わいをさらに引き立てる、おすすめの一杯をご用意いたします。※ノンアルコールへの変更も可能です。2. メッセージ付き特製フルーツプレート お食事の締めくくりには、旬のみずみずしいフルーツを美しくあしらった特製プレートを。「Happy Birthday」など、ご希望のメッセージを添えてテーブルへお届けし、特別な一日に華を添えます。 大切な人への想いを届ける、洗練されたひとときを いつもより少しだけお洒落をして、美しい海を眺めながら、職人が手がける極上の和食に舌鼓を打つ。静かに流れる波の音に耳を傾け、移ろう夜景とともに美食を味わう時間は、お二人にとって忘れられない特別な思い出になるはずです。みなさまの大切な一日を、青の舎で迎えられることを心よりお待ちしております。>>>ご予約はこちら 施設情報 住所：〒656-1723 兵庫県淡路市野島大川70 電話：0799-70-9109 営業時間： 【ランチ】 11:00 – 15:00（最終入店14:00） 【ディナー】 17:00 – 21:00（最終入店19:30） 【定休日】木曜日 公式サイト：https://awaji-seikaiha.com/aonoya/ アクセス：淡路I.C.から車で約10分／ 北淡I.C.から車で約10分 駐車場：あり（青の舎専用北駐車場10台 / 青海波共通大駐車場） 地図：アクセスページ 備考：※青海波をご利用のお客様は、駐車場を無料でご利用いただけます SNS： 登録はこちら西海岸レストラン一覧はこちら ー淡路島西海岸を、より愉しむためにー洗練されたひとときを演出する、特別なアプリが誕生。対象施設にて会員証をご提示いただくと、ご利用金額の【10％ポイント】を還元いたします。さらに——・厳選されたイベントや観光情報のご案内・会員様限定の特別優待やクーポン・滞在をより豊かにする各種サービス上質な体験を、よりスマートに。ご登録は無料にて承っております。淡路島西海岸で、ワンランク上の時間をお過ごしください。 その他のNEWS
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